しずおかグリーンツーリズム研究所

今回の旅の中でのベストの食事は「Ｃｈｅｆ　Ｎａｏｋｏ」の日本食レストランだった。
田村なほ子さんが切り盛りする店だ。海外に出た時にはあったとしても日本食は避けてきた。
不味いに決まっていると思い込んでいたからだ。でも、ここは違う。
自家製のぬか漬け、そして自家製味噌による味噌汁付き、地元の食材を徹底的に用いた
オーガニックで手作り感のある真面目な料理に、たまらなく嬉しくなった。
　店内を見上げると、何とスダレが下がっているのである。そのオーロラのような形状のスクリーンが、
光をやわらかくろ過している。誰がデザインしたんだ！と思わずにいられない。
な、何と隈研吾とのこと。なほ子さんが頼んだと言うよりも、自らデザインしようと申し出てくれたとのこと。
常に思っていることだけど、料理は人を動かす大きな力がある。(つづく)